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你可曾知白居易与酒的故事

你可曾知白居易与酒的故事
白居易自称是醉吟先生,意思就是说自己是非常喜欢饮酒,喝醉后还喜欢吟诗作赋。因此,闯王酒业查阅资料发现他结交了许多酒桌上的朋友,诗人和音乐家。白居易不仅爱喝酒,而且对酿酒也非常的有见解。 在渭村,白家“合家五十口……差科第一户”(《自居易集》)。在唐代,一般人家都会酿酒,称为“家酝”。白居易家酿的酒,质高出众,他为自家酒作诗:“开瓶泻樽中,玉液黄金脂。持玩既可悦,欢尝有余滋。一酌发好容,再酌开愁眉。连延四五酌,酣畅入四肢。”(《效陶潜体》之四) 公元881年,白居易母陈氏亡于长...
2020-6-11
2020-5-28安徽闯王酒业:为什么浓香型高端酒的产能增长比酱香型更难?
中国是白酒的故乡,几千年的酒文化诞生了中国各地成百上千种白酒。中国的白酒主要有两大类型,酱香型和浓香型。但是为什么浓香型高端酒的产能增长比酱香型更难?安徽闯王酒业就来给大家解答一下这个疑问。 九五至尊至尊版 酱香型分四种工艺:坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,窜沙酒。茅台酒用的是坤沙酒工艺,制作过程超级严谨和漫长。必须是茅台本地颗粒完整的高粱,破碎率小于等于20%,然后经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序,然后存储,再勾兑,再存储,然后包装出厂。五斤糯高粱出一斤酒,而...
2020-5-26自酿白酒是否有保质期?
长期储存后,酒的质量会变暖和变柔和。因此,有人认为酒的年份越老越好。实际上,这并不完全正确。安徽闯王酒业告诉您,即使白酒没有保质期,在储存过程中白酒中的醇也会与有机酸反应生成各种酯类物质,每种酯类物质都有各种特殊的风味。由于白酒中的酯化反应非常缓慢,因此优质白酒通常需要保存三到四年甚至更长的时间。 家酒 然而,当酯化反应达到一定水平时,它将趋于平衡并停止。如果继续储存,酒精含量会下降,酒的味道会变淡,挥发损失也会增加。特别是目前,一些中、低档酒在勾兑过程中加入了香味剂,这种酒...

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